Peut-on faire une glace à la fraise au Thermomix sans blanc d'œuf ?
Le blanc d'œuf n'est pas indispensable pour faire une glace à la fraise au Thermomix. La texture sera simplement moins mousseuse. Vous pouvez le remplacer par un peu de crème ou laisser la glace plus ferme.
Faut-il obligatoirement des fraises congelées ?
Pour une glace à la fraise au Thermomix réussie, les fraises doivent être bien congelées. Elles permettent d'obtenir une texture glacée immédiate sans sorbetière.
Comment éviter que la glace à la fraise durcisse trop au congélateur ?
Sortez la glace 10 minutes avant dégustation et mélangez-la légèrement. Le blanc d'œuf aide aussi à conserver une texture plus souple après congélation.