Pâte à choux de Cyril Lignac
3.5 / 5
basé sur
3 avis
Imprimer
Réalisez de délicieux petits choux grâce à la recette de Cyril Lignac. Le secret réside au moment de dessécher la pâte. Elle doit être bien compacte pour pouvoir former des choux qui se tiennent.
Ingrédients
4
personnes
-
Farine 150 g
-
Oeuf 4
-
Beurre 125 g
-
Eau 12,5 cl
-
Lait 12,5 cl
-
Sel 1 pincée
Préparation
-
1
Préchauffer le four à 165 °C. Dans une casserole, mélanger l’eau, le lait et le beurre. Faire fondre le tout doucement.
-
2
Hors du feu, ajouter la farine tamisée et remuer énergiquement avec une spatule pour obtenir une pâte lisse et compacte. Remettre la casserole sur le feu pour dessécher la pâte.
-
3
La mettre dans un saladier et ajouter les œufs un à un. Mélanger.
-
Pour finirMettre la préparation dans une poche à douille et former les choux sur une plaque de cuisson. Les dorer avec un jaune d’œuf. Cuire au four pendant 40 minutes.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?