Velouté d'asperges au Thermomix
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La saison des asperges est assez courte : d’avril à fin juin. On en profite donc pour les manger sous toutes les formes ! Voici une recette de velouté d’asperges au Thermomix facile et rapide à réaliser.
Ingrédients
4
personnes
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Asperge verte 400 g
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Oignon 1
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Eau 400 g
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Bouillon de légumes 1 cube
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Crème fraîche 2 c à s
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Sel
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Poivre
Préparation
- 1 Épluchez et émincez l’oignon. Lavez les asperges et coupez-les en lamelles.
- 2 Placez l’oignon et les asperges dans le bol du Thermomix, mixez 5 secondes, vitesse 5.
- 3 Ajoutez l’eau, puis mixez à nouveau 5 secondes, vitesse 5.
- 4 Ajoutez le cube de bouillon de légumes. Salez et poivrez et programmez 18 minutes à 100°C, vitesse 1.
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Pour finirJuste avant de servir, ajoutez la crème fraîche et mixez 1 minute, vitesse 10. Servez.
C'est terminé
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