Velouté de fanes de radis et pommes au Thermomix
10 mn
Facile
Une soupe anti-gaspi pleine de peps ! Ce velouté marie la douceur de la pomme à la fraîcheur végétale des fanes de radis, pour un résultat aussi sain que savoureux. L'atout de cette recette est qu'elle est super simple à préparer au Thermomix.
Ingrédients
4
personne
-
Fane de radis 1 botte -
Pomme 1 unité -
Pomme de terre 1 unité
-
Oignon 1 unité -
Ail 1 gousse -
Huile d'olive 10 g -
Eau 500 g -
Bouillon de légumes 1 cube -
Crème fraîche 1 c à s -
Sel -
Poivre
Préparation
Temps total
30 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
20 mn
-
1
Préparer les ingrédientsLaver les fanes de radis. Éplucher la pomme, la pomme de terre, l’oignon et l’ail, puis couper le tout en morceaux. Mettre dans le bol du Thermomix avec l’huile d’olive.
-
2
Faire revenirFaire revenir 3 minutes à 100°C, vitesse 1, pour faire ressortir les arômes.
-
3
Cuire le veloutéAjouter l’eau, le cube de bouillon, saler et poivrer. Cuire 17 minutes à 100°C, vitesse 1.
-
4
Mixer le veloutéMixer 1 minute en augmentant progressivement jusqu’à vitesse 10 pour obtenir une texture bien lisse.
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Servir et dégusterVerser dans des bols et ajouter un filet de crème fraîche si désiré.
C'est terminé
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