Mouhallabieh ou mouhalabie libanais aux fraises
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Mouhallabieh ou mouhalabie libanais aux fraises, une délicieuse découverte sur une vidéo sur le net dont je ne me rappelle plus le nom. Une texture entre le flan et la crème dessert, habituellement aromatisé à la fleur d'oranger. Un flan oriental très facile à réaliser.
Ingrédients
4
personnes
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Fraise 250 g
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Fraise (garniture) 200 g
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Sucre 80 g
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Lait 600 ml
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Fécule de maïs 50 g
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Sucre pour le caramel 2 c à s
Préparation
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1
Nettoyez les fraise, équeutez-les. Mixez -les avec le sucre. Ajoutez ensuite le lait. Filtrez. Ajoutez les 50 g de fécule de maïs. Bien mélanger.
- 2 Versez le mélange dans une casserole et laissez épaissir doucement. Versez ensuite le mélange dans des verrines. Laissez refroidir au réfrigérateur.
-
3
Pendant ce temps, préparez la garniture. Nettoyez les 200 g de fraises, équeutez-les. Coupez-les en petits morceaux. Préparez un caramel à sec avec les 2 c à s de sucre. Dès qu’il est légèrement blond. Ajoutez les fraises et mélangez bien.
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Pour finirRecouvrez ensuite les verrines refroidies avec ce mélange. Régalez-vous
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