Tarte rustique au saumon MOWI, petits pois et asperges
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Vous allez adorer cette recette de tarte rustique au saumon MOWI, petits pois et asperges. Idéal pour la saison !
Ingrédients
4
personnes
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Pavé Royal de Saumon MOWI PURE BIO 2
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Farine de blé T45 ou T55 250 g
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Beurre froid coupé en dés 125 g
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Sel 3 pincées
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Oeuf 1
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Eau glacée 1 c à s
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Oeuf 1
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Ricotta 150 g
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Zeste de citron 1/2
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Petit pois 100 g
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Asperge verte 200 g
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Baie rose
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Poivre
Préparation
- 1 Préparer la pâte sablée : verser la farine sur le plan de travail, ajouter le beurre en dés et le sel. Mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange sablé.
- 2 Former un puit au centre et ajouter l’œuf et l’eau. Pétrir à la main pour bien mélanger les ingrédients. Laisser reposer la pâte 2 heures au réfrigérateur, dans du papier alimentaire.
- 3 Préchauffer votre four à 180°C. Couper les pavés de saumon MOWI en morceaux.
- 4 Dans un saladier, mélanger l’œuf, la ricotta et zeste de citron.
- 5 Étaler la pâte sablée sur du papier sulfurisé. Au rouleau, aplatir la pâte pour former un cercle (suffisamment grand pour rabattre les bords de la tarte). Poivrer.
- 6 Étaler le mélange ricotta et ajouter les petits pois, les asperges et le saumon en dés.
- 7 Parsemer de baies roses. Rabattre les bords.
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Pour finirEnfourner dans un four chaud à 180°C, 30 minutes. Dégustez !
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