Guacamole à l'oignon et piment de Cayenne
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Guacamole à l'oignon et piment de Cayenne

Découvrez la recette du Guacamole à l'oignon et piment de Cayenne, onctueux à souhait pour tremper ses chips. Le guacamole est une spécialité mexicaine qui se décline en nombreuses variantes. Cette version relevée et crémeuse allie fraîcheur des avocats et agrumes avec douceur de la crème, tandis que l'oignon apporte croquant et le piment une touche épicée. Facile à préparer, ce guacamole maison ravira vos papilles lors d'un apéritif ou en accompagnement d'un plat mexicain.

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Ingrédients

6 personnes
  • Avocat moyen et mûr

    Avocat moyen et mûr 2 unités

  • Crème fleurette

    Crème fleurette 1 c à s

  • Citron jaune

    Citron jaune 1 unité

  • Citron vert

    Citron vert 1 unité

  • Oignon blanc

    Oignon blanc 1 unité

  • Piment de Cayenne

    Piment de Cayenne

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Préparation

  1. 1 Pelez et hachez fin l'oignon.
  2. 2 Pressez les citrons. Retirez la peau des avocats et découpez-les grossièrement en morceaux.
  3. 3 Mettre dans le bol du mixeur les avocats, le jus des citrons, l'oignon haché. Mixez.
  4. Pour finir
    Ajoutez la crème fleurette. Versez dans une coupe de service, égalisez et saupoudrez légèrement de piment de Cayenne.
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 56 avis)
Signaler mar - 1 mai 2011
Bien

guacamole
pour l'authentique guacamole, on ne met pas de créme fleurette. mais du coriendre coupés très menu, avec de petits morceaux de tomates

Signaler emmanuelle91 - 12 août 2010
Très bien

Excellente recette
Je suis partie de cette recette pour faire un guacamole. J'ai suivi les différents avis et je n'ai pas été déçue, tous ont adhéré ! Je ne sais pas si ça avait le goût du vrai guacamole mais, en tout cas, ça passait super bien avec des chips !
Ma suggestion : Je n'ai pas mis d'oignon mais de la coriandre, du cumin, du curcuma et de l'ail. avec du jus de citron tout prêt. Un délice ! Ne pas hésiter à y aller franchement sur les herbes.

Signaler Dominique  - 2 mai 2010
Très bien

Une question
Très bonne.
Ma suggestion : J'ai la chance d'avoir dans mon jardin 1 avocatier avec 1 belle production chaque année, l'idée m'est venue de congeler cette recette : peut-on le faire ?

Signaler Adrien - 4 avril 2009
Très bien

Ne pas mixer les avocats
Ma suggestion : Il faut écraser les avocats à la fourchette. Si cela ne marche pas, c'est qu'ils ne sont pas assez mûrs. Il faut les acheter au moins 2 jours à l'avance, 4 ou 5 s'ils sont vraiment verts.

Signaler Sylvie - 1 mars 2009
Très bien

Guacamole maison
Très bon et facile à réaliser.
Ma suggestion : Mettre moins de citron et de crème fraîche. Par contre, j'ai mis 8 gouttes de Tabasco.

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