Guacamole comme on l'aime

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Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 150
Quantité 4 pers
Préparation 15 mn
Cuisson 0 mn
Temps total 45 mn

L'été, on en raffole. Voilà la recette comme nous l'aimons à la maison.

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Ingrédients

4 Personnes
  • Avocats

    Avocats 2 unités

  • Citron vert

    Citron vert 1 unité

  • Huile d'olive

    Huile d'olive 2 c à s

  • Oignon nouveau

    Oignon nouveau 1 unité

  • Tomates cerise

    Tomates cerise 4 Pièces s

  • Sel

    Sel 1 Pincée

  • Pili pili 1 Pincée

  • Piment rouge

    Piment rouge 1 Pièce

  • Coriandre

    Coriandre 15 feuilles

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Préparation

  1. 1
    Préparation de la base
    Mixer au robot la chair des avocats, l’oignon nouveau, l’huile d’olive, le pili pili, du sel et le jus de citron vert.
  2. 2
    Finition
    J’ajoute le piment entier dans le bol du mixeur. Je ne fais tourner que brièvement pour retrouver les morceaux. de piment. Goûter pour rectifier l’assaisonnement. Ajouter les tomates cerise en petits cubes et la coriandre ciselée.
  3. Conservation
    Garder au frais jusque au moment de servir, avec des chips de maïs ou du bon pain. Deux astuces : placer le noyau de l’avocat dans le plat, au milieu de la préparation. Filmer au contact pour éviter l’´oxydation et donc le changement de couleur.
C'est terminé
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