Croquants d'Albi

4.5 / 5  basé sur 16 avis
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Recette que j'ai maintes fois diffusée à la demande des personnes qui avaient goûté ces croquants !

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 25 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1 Préchauffer le four (200°C ou thermostat 7).
  2. 2 Graisser une plaque à pâtisserie.
  3. 3 Mélanger les blancs d'oeuf avec le sucre. Rajouter la farine et les amandes.
  4. 4 Disposer sur la plaque des tas, un peu allongés, de la pâte obtenue (une quinzaine environ).
  5. 5 Mettre au four et laisser cuire jusqu'à ce que les croquants soient légèrement dorés.
  6. Pour finir
    Décoller tout de suite à la sortie du four.
C'est terminé
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Idées recettes

Vos avis

  basé sur 16 avis )
Signaler mariane.b - 28 janvier 2012
Très bien

Recette testée et approuvée
Facile, rapide et bien croquant. Mais il est vrai que c'est assez sucré.
Ma suggestion : Servir avec une crème, mousse, salade de fruit, fromage blanc...

Signaler helene -  7 novembre 2011
Excellent

un régal
je les fais et les refais dès que j'ai des blancs d'oeufs en trop. Ils sont topissimes et ne restent pas longtemps dans ma boîte en métal
Ma suggestion : je mets aussi 120 g de sucre et c'est juste ce qu'il faut car ainsi ils ne sont pas trop sucrés

Signaler monick82 -  7 octobre 2010
Très bien

Un peu trop secs
Je les ai faits peut-être un peu trop cuire. Je les voyez pâles dans le four alors j'ai un peu trop prolongé la cuisson sans doute.
Ma suggestion : La pâte s'étale et ils se collent entre eux, que faire ?

Signaler elise-l22 -  3 octobre 2010
Excellent

Parfait
Très simple et délicieux. Aussi bon que ceux achetés chez les pâtissiers dans le Tarn ! Merci pour cette recette.
Ma suggestion : A faire avec des crèmes aux chocolat ou une glace au chocolat (recettes où il ne faut que les jaunes)

Signaler Marianne - 28 juillet 2010
Excellent

Merci
Très bonne recette !
Ma suggestion : J'en ai fait en grande quantité (12 blancs d'oeufs) et j'ai bien étalé la pâte sur une plaque avec du papier cuisson, puis j'ai coupé des losanges quand la pâte est juste cuite... C'est plus rapide à faire et très bon !

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