Fritta

Cécile Rocks

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Ingrédients

  • 1 kg de poivrons
  • 1 kg de tomates
  • 1 kg d'oignons
  • sel
  • huile d'olive

Calories

/ personne
  • 100 kcal

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h 40 mn
  • 1 h 55 mn

Préparation

Temps total 1 h 55 mn
Préparation 15 mn
Cuisson 1 h 40 mn
  1. 1 Couper les poivrons en dés et les tomates en quartiers. Emincer les oignons.
  2. 2
    Fritta : Etape 2
    Faire frire les légumes séparément à feu vif dans de l'huile d'olive pendant 10 minutes puis baisser le feu et laisser confire 30 minutes.
    Remuer souvent.
  3. 3
    Fritta : Etape 3
    Rassembler les légumes dans une poele et continuer la cuisson à feu doux pendant 1 heure.
    Saler.
    Dégraisser à l'aide d'une cuillère à soupe.
  4. Pour finir
    Servir chaud ou froid.
C'est terminé
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