Muffins de pommes de terre

Name: Muffins de pommes de terre
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Recette française
Ingredients: 600 g de pommes de terre; 2 oeufs; 125 g de farine; 100 g de crème fraîche épaisse; 2 cuillères à soupe de beurre mou; 10 g de levure de boulanger (diluée dans 4 cuillères à soupe de lait - facultatif); sel et noix de muscade; gruyère râpé

4.5 / 5 basé sur 12 avis

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Une recette simple, rapide, économique et appréciée par toute la famille.

Fabienne Ramin

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Ingrédients

600 g de pommes de terre
2 oeufs
125 g de farine
100 g de crème fraîche épaisse
2 cuillères à soupe de beurre mou
10 g de levure de boulanger (diluée dans 4 cuillères à soupe de lait - facultatif)
sel et noix de muscade
gruyère râpé

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
30 mn
50 mn

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Préparation

1 Faire cuire les pommes de terre dans l'eau salée. Lorsqu'elles sont cuites, les réduire en purée. Ajouter les 2 œufs puis la crème fraîche ; bien mélanger. Incorporer le beurre puis la farine et la levure d'un seul coup. Mélanger pour obtenir une pâte assez consistante. Saler selon le goût puis ajouter la noix de muscade (en poudre)
2 Beurrer des moules à muffins et préchauffer votre four à 200°C. Déposer des petits tas de pâte, saupoudrer d'une pincée de gruyère puis recouvrir à nouveau de pâte.

Pour finir
Enfourner pour environ 30 minutes. Puis démouler et servir dès la sortie du four.

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Muffins de pommes de terre

Fabienne Ramin

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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