Petits pains sucrés à l'ancienne

4 / 5  basé sur 13 avis

Une recette originaire de l'Archipel des Açores.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 25 mn
  • 40 mn
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1 Dissoudre la levure dans un peu de lait froid. Verser la farine dans un récipient assez large. Faire un puits au milieu et y mettre les oeufs, le sucre et la levure.
  2. 2 Pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle des mains. Si nécessaire, ajouter de petites quantités de lait pour que la pâte soit bien souple. Saupoudrer d'un peu de farine. Couvrir avec un torchon propre et réserver à température ambiante jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  3. Pour finir
    Préchauffer le four à 180ºC. Beurrer légèrement la plaque du four. Mouler des boules de pâte et les poser sur la plaque. Badigeonner les boules de pâte de jaune d'oeuf avant de les enfourner. Cuire pendant environ 25 minutes. Laisser un peu refroidir hors du four. Servir tiède ou froid.

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Idées recettes

Vos avis

  basé sur 13 avis )
Signaler sand-r -  7 juillet 2011
Très bien

A rajouter un peu de matiere grasse
Ma suggestion : jai mis 180ml de lait en tout + 80 de beurre que j'ai rajoute a la fin lorsque la pate se decolle.
Puis laisser monter 2h + 1 nuit au frigo

Signaler Jeannelle - 22 décembre 2008
Très bien

Bon et beau à la fois
Très bons petits pains et super rapide mes enfants se sont regalés.
Ma suggestion : Mes petits pains étaient un peu lourds, que puis-je faire pour les rendre plus aérés la prochaine fois ?

Signaler Diane - 18 août 2008
Très bien

Variante
Délicieux et parfait pour le p'tit déj!
Ma suggestion : Voici ma variante : je dilue la levure dans du lait tiède ; et j'ajoute une pincée de sel à la recette.

Signaler Martine - 21 février 2006
Très bien

Question
Je désire essayer cette recette demain mais je voudrais savoir si on peut la faire avec une machine à pain. Par ailleurs, combien de beurre faut-il ? Merci beaucoup, cela me semble délicieux.

Signaler Stella - 11 avril 2005
Très bien

Très bon
Pouvez-vous préciser la quantité de lait nécessaire ?
Ma suggestion : J'ai obtenu 18 petits pains en formant des petites boules de la grosseur d'une mandarine. Pour la 2ème fournée, je les ai laissés lever une deuxième fois et ils étaient bien gonflés et plus aérés. De plus, ils supportent très bien la congélation. C'est un véritable délice, coupés en deux encore tièdes et tartinés de beurre, miam.