Mloukhya : la recette facile
30 mn
Facile
180 kcal
La mloukhya (ou mloukhia) est une recette traditionnelle du Maghreb, à base de bœuf et d'une sauce qui mijote plusieurs heures. La mloukhya se sert avec du riz généralement.
Ingrédients
4
personnes
-
Boeuf 600 g -
Oignon 1 -
Ail 2 gousses -
Concentré de tomate 200 g -
Mloukhya en poudre 100 g
-
Laurier 2 feuilles -
Huile d'olive -
Sel -
Poivre
Préparation
Temps total
9 h 30 mn
Préparation
30 mn
Cuisson
5 h
- 1 Coupez le bœuf en morceaux. Épluchez et émincez l’oignon. Épluchez et hachez l’ail.
- 2 Mélangez le bœuf, l’ail, le laurier et le concentré de tomates. Laissez mariner pendant 4 heures.
- 3 Faites revenir l’oignon dans de l’huile chaude. Ajoutez les morceaux de viande (sans la marinade) et faites-les revenir de chaque côté pendant quelques minutes.
-
Pour finirAjoutez la marinade, la mloukhya en poudre, recouvrez d’’eau à niveau. Salez et poivrez. Faites mijoter à feu très doux 5 heures en remuant de temps en temps.
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