Gratin de courge musquée de Provence, pommes de terre et jambon au cheddar
20 mn
Facile
110 kcal
Une recette pour utiliser un beau morceau de courge musquée de Provence. Un gratin tout d'orange vêtu et au goût fin et prononcé.
Ingrédients
4
personnes
-
Chair de courge musquée de Provence bio 600 g -
Pomme de terre bio 6 -
Jambon blanc 250 g -
Cheddar râpé 100 g -
Pistache en poudre 100 g -
Crème liquide 30 cl -
Echalote bio 2 -
Echalion 1
-
Muscade 2 c à c -
Sel -
Poivre
Préparation
Temps total
1 h
Préparation
20 mn
Cuisson
40 mn
- 1 Beurrer un plat à gratin allant au four. Allumer le four th 6/7 (200°) . Éplucher et hacher l'échalion et les échalotes. Peler et laver les pommes de terre. Les couper en rondelles très fines (au robot ou à la mandoline).
- 2 Enlever les graines avec une cuillère à soupe, laver et couper le potimarron en tranches fines. Il n'est pas nécessaire de l'éplucher. Détailler le jambon en lamelles.
- 3 Dans le plat à gratin beurré, étaler les échalotes et l'échalion hachés, ranger une couche de pommes de terre, une couche de courge musquée, saler, poivrer, ajouter la moitié de muscade, la moitié des lamelles de jambon, parsemer de poudre de pistaches et parsemer de cheddar.
- 4 Recommencer en étalant une couche de pommes de terre, une de courge musquée, saler, poivrer, mettre la muscade, l'autre moitié du jambon. Arroser avec la crème liquide. Saupoudrer du reste de cheddar.
- 5 Cuire à four moyen de 40 à 60 minutes environ.
-
Pour finirServir bien chaud dans le plat de cuisson. BONNE DEGUSTATION !
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?