Gratin de courge spaghetti et quinoa

Name: Gratin de courge spaghetti et quinoa
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg de courge spaghetti une fois épluchée; 3/4 litre de lait; 100 g de quinoa; 50g de semoule de couscous; 2 oeufs entiers; 1/4 cuillère à café de noix de muscade; 100 g de parmesan râpé; beurre, sel et poivre

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Une recette que je fais pour le moelleux du quinoa.

Valérie Henry

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Ingrédients

1 kg de courge spaghetti une fois épluchée
3/4 litre de lait
100 g de quinoa
50g de semoule de couscous
2 oeufs entiers
1/4 cuillère à café de noix de muscade
100 g de parmesan râpé
beurre, sel et poivre

Calories

/ personne

110 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
40 mn
1 h 10 mn

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Préparation

1 Éplucher, couper en gros des et cuire à la vapeur la courge pendant 10 mn. La laisser égoutter pendant 5mn. Puis l’écraser avec une fourchette.
2 Pendant ce temps, faire chauffer le lait a feu moyen. Une fois à ébullition, ajouter le quinoa et la semoule, en pluie. Remuer de temps à autre jusqu’à épaississement du mélange.

Pour finir
Une fois le mélange de lait et quinoa-semoule est épais. Incorporer la courge écrasée. Remuer le tout puis ajouter les œufs, le sel, le poivre et muscade. Beurrer un plat à gratin et y verser le mélange. Saupoudrer de parmesan et ajouter quelques noix de beurre au dessus. Faire cuire au four a 180c pendant 40mn.

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Gratin de courge spaghetti et quinoa

Valérie Henry

Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

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