Gratin de courges, Spaghetti au cheddar
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Le jaune est l'une de mes couleurs préférées en cuisine. Il en va ainsi de la courge spaghetti dont la chair si étrange est d'un beau jaune d'or. Je vous propose donc aujourd'hui cette recette de saison qui met en œuvre des produits végétariens et qui se réalise en un clin d'œil.
Ingrédients
- 1 courge spaghetti
- 125 g de cheddar
- 2 œufs
- 20 cl de crème de riz (en magasin bio)
- 80 g d'emmenthal râpé
- noix de muscade
- 1 poignée de boulgour ou de riz cru
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- filet d'huile d'olive
- sel, poivre
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 45 mn
- 1 h
Préparation
-
Préchauffer le four à 160°C, thermostat 5. Cuire à la cocote minute 15 minutes la courge spaghetti. Couper la courge en deux et ôter les pépins du milieu. Gratter avec une fourchette pour que la chair de la courge se détache en "spaghettis". Huiler légèrement un plat allant au four répandre le boulgour ou le riz cru et étaler la moitié de la chair de courge. Découper le cheddar en fines lamelles et les répartir sur la courge. Poser le restant de la chair de courge. Battre les œufs, y ajouter la crème de riz, la noix de muscade le sel, le poivre et la maïzena. Verser le tout sur les ingrédients installés dans le plat. Tapoter sur le tout pour permettre au liquide de bien se répartir dans toute l'épaisseur du légume Répartir sur le dessus l'emmenthal râpé et saupoudrer de paprika doux pour la décoration. Faire cuire 15 a 20 minutes. Servir chaud.
C'est terminé
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