"Gratin de courge : la meilleure recette"

Gratin de courge : la meilleure recette

20 mn
Facile
180 kcal

Ce gratin de courge combine des lardons croustillants, des champignons fondants et du gruyère râpé pour un plat réconfortant qui se marie parfaitement avec vos viandes et poissons. La recette est vraiment accessible, même pour les débutants, et plaît à tous les membres de la famille. Un accompagnement hivernal qui fait son effet à chaque fois.   Lire la suite

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Ingrédients

4 personnes
  • Courge
    Courge 1 kg
  • Oeuf
    Oeuf 3
  • Lardon
    Lardon 250 g
  • Champignon de Paris
    Champignon de Paris 100 g
  • Oignon
    Oignon 1
  • Crème liquide
    Crème liquide 20 cl
  • Gruyère râpé
    Gruyère râpé 100 g
  • Poivre
    Poivre
  • Piment doux
    Piment doux 1 c à s
  • Cumin
    Cumin 2 c à s
  • Noix de muscade
    Noix de muscade 1 c à s

Préparation

Temps total 50 mn
Préparation 20 mn
Cuisson 30 mn
  1. 1
    Gratin de courge : la meilleure recette : Etape 1
    Couper la courge en petits morceaux. Émincer l'oignon. Couper les champignons en lamelles. Faire revenir les lardons seuls dans une grande poêle antiadhésive. Une fois qu'ils ont rendu leur graisse, y ajouter l'oignon et les champignons et laisser cuire à feu moyen.
  2. 2
    Gratin de courge : la meilleure recette : Etape 2
    Une fois ces derniers fondus, y ajouter les morceaux de courge et laisser mijoter à feu moyen en ajoutant un peu d'eau pour éviter que le tout accroche. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  3. 3
    Gratin de courge : la meilleure recette : Etape 3
    Une fois la courge tendre et moelleuse, déposer dans un plat à gratin. Dans un saladier, mélanger les 3 œufs battus, la crème et les épices. Poivrer selon le goût.
  4. 4
    Gratin de courge : la meilleure recette : Etape 4
    Verser le mélange crème-œufs-épices dans le plat à gratin.
  5. Pour finir
    Gratin de courge : la meilleure recette : Etape 5
    Parsemer de gruyère râpé et enfourner à 180°C pendant 30 minutes.
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 59 avis)
Signaler Tinette - 1 septembre 2024
Excellent

Tout simplement délicieux et hyper facile,merci " le journal des femmes" avec vos recettes toujours agréable a faire . Des explications précises et simple.

Signaler Lise - 26 novembre 2022
Excellent

Mariage de goûts réussi.
J'avais déjà cuit la courge avec un oignon lorsque j'ai vu cette recette. J'ai donc fait revenir les lardons et les champignons, réduit la quantité d'épices et de crème, rajouté une pincée d'ail semoule et de gingembre. Le mélange me semblait un peu trop liquide, j'ai rajouté une cuillère à soupe de farine. C'était parfait. La recette était pour 6, nous l'avons mangé à 4, mais il ne reste qu'une toute petite part !!

Signaler isa - 22 novembre 2014
Excellent

Fabuleux! Mon mari est "allergique" aux légumes et pourtant, il en re-demmande!
Très goûteux, savoureux et délicieusement parfumé. Un vrai régal!
Je mets beaucoup de champignons et je rajoute une gousse d'ail.

Signaler beatrice.m78 - 8 février 2012
Excellent

A essayer avec différents types de courges
Je n'ai pas essayé cette recette, mais je fais souvent des gratins avec tout type de courges. Elles sont tellement différentes les unes des autres que les gratins n'ont jamais le même goût.
Ma suggestion : Certaines sont aqueuses, d'autres très denses, alors il faut adapter la recette au dernier moment et bien égoutter si besoin.

Signaler Pierre - 9 décembre 2011
Très bien

Très bon mais...
Vraiment goûteux mais ne pas hésiter à bien mettre des épices.
Ma suggestion : Bien laisser évaporer l'eau au moment de la cuisson du plat avant enfournement (j'ai même passer le tout au chinois pour enlever l'excès d'eau).

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