Gâteau pêche menthe

DifficultéFacile
Préparation15 mn
Cuisson35 mn
Temps total50 mn

Mes p'tits gourmands, je vous propose un délicieux gâteau aux pêches et à la menthe. C'est juste une merveille. Il est moelleux, léger, le mariage menthe pêche est à tomber .... Alors, vous voulez la recette ?

Afternoonteacs Afternoon tea

http://afternoonteagourmand.blogspot.com/

Ingrédients

6 personnes
  • oeufs

    oeufs 2

  • Farine

    Farine 200 g

  • Sucre

    Sucre 120 g

  • Beurre

    Beurre 100 g

  • Lait

    Lait 15 cl

  • Levure chimique

    Levure chimique 1 sachet

  • Sucre vanillé

    Sucre vanillé 1 sachet

  • Pêche

    Pêche 6

  • feuilles de menthe

    feuilles de menthe 20

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Préparation

  1. 1 Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7).
  2. 2 Mixer les feuilles de menthe dans votre robot. Ajouter dans votre robot tous les ingrédients sauf les pêches.
  3. 3 Beurrer votre moule à gâteau. Éplucher 5 pêches et les couper en petits carrés. Les placer dans un saladier et les fariner avec 2 cuillères de farine.
  4. 4 Mettre la moitié des pêches dans le fond du moule, verser la pâte, puis verser l'autre moitié des pêches dans le gâteau.
  5. 5 Enfoncer les pêches qui dépassent dans la pâte. Éplucher la dernière pêche, la couper en 8, et disposer les quartiers sur le gâteau.
  6. Pour finir
    Mettre au four pendant 30 min à 40 min suivant votre four (pour moi 35 minutes).
C'est terminé
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