Sirop de cassis au vin
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Le cassis se cueille en été. L'occasion de préparer un sirop de cassis au vin, pour un apéritif maison à partager entre amis.
Ingrédients
12
personnes
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Cassis 1 kg
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Sucre 1 kg
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Vin rouge de Bourgogne 1
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Feuille de cassis 1 poignée
Préparation
- 1 Lavez les cassis et leurs feuilles.
- 2 Écrasez grossièrement les cassis.
- 3 Mélangez les cassis et les feuilles avec le sucre et le vin dans une marmite.
- 4 Laissez macérer pendant deux jours.
- 5 Portez le mélange à ébullition.
- 6 Passez le tout dans un linge.
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Pour finirVersez le sirop dans des bouteilles et conservez dans un endroit frais et sombre.
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