Tourte aux poires

5 / 5  basé sur 1 avis

Croquante à l'extérieur et fondante à coeur.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Egoutter les poires. Préchauffer le four à 210°C.
  2. 2
    Garnir le fond d'un plat à tarte à bords hauts d'un rouleau de pâte en conservant le papier sulfurisé. Y disposer les poires en les répartissant bien uniformément. Saupoudrer de 40 g de sucre et de cannelle.
  3. 3
    Rabattre le bord de la pâte à l'intérieur et dorer au jaune d'oeuf.
  4. 4
    Poser l'autre rouleau de pâte dessus. Souder les bords en pressant légèrement afin de ne pas "déchirer" la pâte. Pratiquer un petit trou au centre afin que la vapeur s'échappe lors de la cuisson. Afin d'éviter que le trou ne se referme, y glisser 6 cure-dents.
  5. 5 Mettre à cuire 40 minutes environ, la tourte doit être dorée.
  6. Pour finir
    Dans une casserole, faire blondir le reste de sucre. Hors du feu, ajouter la crème fraîche et mélanger. Sortir la tourte du four. Verser le mélange sucre/crème fraîche dans le trou à l'aide d'un petit entonnoir. Secouer légèrement le plat pour répartir la crème. Déguster tiède ou froid.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Autour du même sujet

Recettes similaires

Idées recettes

Vos avis

  basé sur 1 avis )
Signaler Olivier - 26 mars 2012
Excellent

Excellente et très simple à réaliser!!
Ma suggestion : La dernière étape avec la crème fraîche n'est pas utile! Le tout fruits suffit , moins riche et tout aussi bon!