Carrés aux prunes avec sreusel

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Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 300
Quantité 16 pers
Préparation 30 mn
Cuisson 45 mn
Temps total 1 h 15 mn

Aujourd'hui je vous propose un nouveau dessert aux prunes. C'est la pleine saison et j'en profite au maximum, car j'adore ça. Ces carrés - un mélange entre un gâteau et une tarte - se composent d'une pâte moelleuse et friable, au bon goût de beurre, et une généreuse couche de prunes, couvertes par un streusel sablé et croquant. Un délice, à partager avec la famille ou les amis.

Natalia_sucreetepices

https://www.sucreetepices.com/

Ingrédients

16 personnes

Pâte

  • beurre mou

    beurre mou 150 g

  • Sucre

    Sucre 100 g

  • Oeuf

    Oeuf 2

  • extrait de vanille

    extrait de vanille 1 c à c

  • Lait

    Lait 100 g

  • Farine

    Farine 200 g

  • Levure chimique

    Levure chimique 11 g

Garniture

  • Prune

    Prune 800 g

Streusel

  • beurre mou

    beurre mou 80 g

  • Sucre

    Sucre 90 g

  • Farine

    Farine 100 g

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Préparation

  1. 1 Préparer le streusel. Dans un bol, ajouter le beurre mou coupé en morceaux, le sucre et la farine. Mélanger du bout des doigts jusqu'à la formation des miettes de pâte. Placer au frigo, le temps de préparer le reste du gâteau.
  2. 2 Préparer les fruits. Laver et essuyer les prunes. Les couper en 2, enlever les noyaux, puis couper chaque moitié encore en 4.
  3. 3 Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique. Préparer un moule rectangulaire de 28*24 cm (un moule carré de 26 cm convient aussi). S'il n'est pas en silicone, comme le mien, penser à le beurrer et à le fariner au préalable, ou à le chemiser avec du papier sulfurisé.
  4. 4 Préparer la pâte. Dans un bol, mixer le beurre mou avec le sucre. Ajouter les œufs un par et mixer un peu entre chaque ajout pour les incorporer. Puis faire de même avec la vanille et le lait. Ajouter la farine et la levure chimique et mixer à basse vitesse jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
  5. 5 Verser la pâte dans le moule et la repartir uniformément.
  6. 6 Disposer les morceaux de prunes sur toute la surface de la pâte, en les posant côte à côte sur un côté.
  7. 7 Saupoudrer par-dessus le streusel.
  8. 8 Enfourner et cuire pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée.
  9. 9 Laisser refroidir complètement, puis découper et poser sur un plateau.
  10. Pour finir
    Saupoudrer de sucre glace, avant de servir.
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Vos avis

  basé sur 1 avis)
Signaler Eni70 - 5 octobre 2023
Excellent

Très bonne recette, découverte par hasard. La prochaine fois je diminuerai la quantité de sucre pour la pâte, 80g au lieu de 100g, car les prunes et l'extrait de vanille compensent largement. Le gâteau était super moelleux et le croustillant du Streusel excellent.
Tout le monde a adoré! Je la referai, c'est une bonne recette pour d'autres fruits aussi.

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