Tarte meringuée aux prunes
30 mn
Facile
Une tarte meringuée aux prunes, une délicieuse idée ! J'avais fait un essai avec ma tarte meringuée à la rhubarbe et que ça été un vai succès !
Ingrédients
8
personne
-
Pâte brisée (maison ou pas) 1 Unitée
-
Prunes (quetsches) dénoyautées 500 g -
Crème fraîche 100 g -
Poudre d'amande 100 g -
Confiture de prunes 2 c à s
-
Fève de tonka moulue 1 c à c -
Sucre 50 g -
Oeuf 2 Unitée s -
Sucre 180 g
-
Blancs d'oeufs 110 g
Préparation
Temps total
1 h 15 mn
Préparation
30 mn
Cuisson
45 mn
-
1
Préparez la garniture
Préchauffez le four à 200° Mélangez la crème les œufs, le sucre la poudre d’amande et la fève de tonka Réservez. -
2
Préparation de la tarte
Reprenez la pâte et étalez-la à l’aide d’un rouleau sur un plan de travail légèrement fariné, si c'est une pâte maison,et Garnissez un moule à tarte préalablement beurré. Piquez le fond de la pâte. Étalez la confiture de prunes la pâte. Versez la crème d’amande sur la confiture Garnissez avec les prunes coupées en deux côté bombé sur le dessus une sur deux. Faites cuire environ 45 min. -
Meringue
Battez les blancs et lorsqu’ils commencent à monter, ajoutez le sucre petit à petit, Continuez à battre jusqu’à ce que la meringue soit lisse et brillante et qu’elle forme au bout des fouets comme un bec d’oiseau. Disposez ensuite votre meringue sur la tarte à la poche à douille ou à la spatule. J’ai dessiné des petites rosaces à la poche à douille. Colorez-la quelques minutes sous le gril du four.
C'est terminé
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