Tranche de gigot d'agneau grillée au citron et artichauts rôtis
20 mn
Facile
190 kcal
À tester : cette recette de tranche de gigot d'agneau grillée au citron et artichauts rôtis imaginée pour Interbev
Ingrédients
4
personnes
-
Gigot d'agneau 4 tranches -
Yaourt grec 200 g -
Tomate cerise 350 g -
Artichaut poivrade 4 -
Huile d'olive 3 c à s -
Ail 2 gousses -
Sucre de canne 1 c à s -
Thym frais 2 brins -
Origan séché 1 c à s -
Citron 2 -
Basilic 2 branches -
Sel -
Poivre
Préparation
Temps total
1 h
Préparation
20 mn
Cuisson
40 mn
- 1 Préchauffer le four à 180°C. Retirer les premières feuilles les plus dures des artichauts ainsi que la partie verte de la base. Couper ensuite les artichauts en deux, retirer le foin à l’aide d’un petit couteau pointu et plonger dans une casserole d’eau bouillante salée et citronnée pendant 3 min.
- 2 Égoutter les artichauts et les déposer avec les tomates cerises et les gousses d’ail non épluchées sur une plaque de four. Mélanger 2 c. à soupe d’huile d’olive avec le sucre de canne, le thym et l’origan. Verser le mélange sur les légumes. Enfourner pour 25 min de cuisson.
- 3 Mélanger la cuillère à soupe d’huile d’olive avec le jus d’un citron et badigeonner les tranches de gigot d’agneau. Faire griller 6 min de chaque côté.
-
Pour finirÉtaler le yaourt grec sur le fond d’un plat, déposer les tomates et artichauts rôtis dessus puis les tranches de gigot d’agneau. Parsemer de quelques feuilles de basilic et de zestes de citron.
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