Gâteau à la ricotta et poires, sans farine et sans beurre

Name: Gâteau à la ricotta et poires, sans farine et sans beurre
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 10 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: française
Ingredients: Ingrédients pour un moule de 22 cm de diamètre:; 3 oeufs; 80 g de sucre fin; Extrait de vanille; 250 g de ricotta; 60 g de maïzena (fécule de maïs); 3 poires; 2 cuillères à soupe de Golden Eight liqueur de poire Williams Massenez; Un peu de cuitout pour le moule

5 / 5 basé sur 2 avis

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Savourez ce Gâteau à la ricotta et poires, sans farine et sans beurre. C'est la pleine saison des poires. Voici un ptit gâteau tout léger et tellement bon! Idéal pour les intolérants au gluten et au beurre...

Mcponpon

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Ingrédients

Ingrédients pour un moule de 22 cm de diamètre:
3 oeufs
80 g de sucre fin
Extrait de vanille
250 g de ricotta
60 g de maïzena (fécule de maïs)
3 poires
2 cuillères à soupe de Golden Eight liqueur de poire Williams Massenez
Un peu de cuitout pour le moule

Calories

/ personne

220 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
35 mn
45 mn

Ajouter à mon carnet

Préparation

1

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Blanchir les jaunes avec le sucre fin et l'extrait de vanille. Ajouter la ricotta et mélanger.
2

Ajouter la liqueur de poire et mélanger. Ajouter la maïzena et mélanger. Peler et couper les poires en dés, les ajouter à la pâte et mélanger.

3

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les ajouter à la pâte délicatement avec une maryse. Vaporiser un peu de cuitout dans le moule choisi et verser la pâte. Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 35 min. Laisser un peu refroidir avant de démouler.
4

Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 35 min. Laisser un peu refroidir avant de démouler.
Pour finir

NB: J'utilise toujours un peu de cuitout par sécurité lorsqu'il n'y a pas de beurre dans la pâte! C'est un gâteau qui reste très léger à déguster.