Filets de dorade à la sauce Ponzu
15 mn
Facile
120 kcal
Une recette de dorade proposée par Kikkoman. Crédit photo : Kikkoman.
Ingrédients
4
personnes
-
dorade 4 filets -
sauce soja citronnée Ponzu Kikkoman 4 c à s -
Aneth frais 4 branches -
Quinoa cuit 200 g -
petits oignons blancs 4 -
Ciboulette 1/2 botte -
Persil 1/2 botte -
Aneth 4 branches
-
carotte jaune 1 -
Fenouil 1 -
Huile d'olive 2 c à s
Préparation
Temps total
17 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
2 mn
- 1 Couper le fenouil en lanières très fines. Éplucher et râper les carottes. Hacher toutes les fines herbes, éplucher et couper finement les oignons. Verser l’huile d’olive et la sauce soja citronnée Ponzu dans un saladier et émulsionner, ajouter les fines herbes et mélanger.
- 2 Mettre le quinoa dans une jatte, mélanger et mettre de côté.
- 3 Faire chauffer la sauce soja citronnée Ponzu dans une grande poêle, placer les filets de dorade dans la poêle et faire cuire des deux côtés à feu moyen pendant 2 minutes. Saupoudrer d’aneth en enlever du feu.
-
Pour finirServir les filets de dorade, poivrer et arroser avec le jus de cuisson restant. Servir le quinoa avec les fines herbes et quelques lanières de fenouil.
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