Ceviche de daurade au fruit de la passion
20 mn
Facile
Ce ceviche revisite la recette traditionnelle avec une touche exotique de fruit de la passion. La daurade, marinée dans un mélange de citron vert, gingembre, nuoc-mâm et sauce pour nems, se pare de saveurs fraîches, acidulées et légèrement sucrées. Un plat léger et raffiné, idéal pour les journées ensoleillées. Lire la suite
Ingrédients
4
Personne
-
Daurade 400 g -
cébette 2 unités
-
Coriandre 10 g -
Fruit de la passion 1 unité -
Huile de sésame 1 c à s -
Gingembre 10 g -
Citron vert 1 unité -
Nuoc Mâm 2 c à c
-
Sauce pour nems 2 c à s
Préparation
Temps total
30 mn
Préparation
20 mn
Cuisson
0 mn
-
1
Préparer la marinadeCouper le fruit de la passion en deux et récupérer la pulpe dans un saladier. Émincer les cébettes, râper finement le gingembre, prélever le zeste du citron vert puis presser son jus. Ciseler la coriandre.
-
2
Mélanger les ingrédientAjouter le nuoc-mâm, la sauce pour nems, l’huile de sésame, le gingembre, les cébettes, le zeste, le jus de citron vert et la coriandre. Mélanger.
-
3
Ajouter le poissonCouper les filets de daurade en petits dés réguliers puis les incorporer à la marinade.
-
4
Laisser marinerCouvrir et réserver au réfrigérateur pendant 10 minutes.
-
ServirRépartir le ceviche dans des assiettes ou des bols bien frais et déguster immédiatement.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?