Ribambelle de macarons à la confiture Framboise Intense Bonne Maman
Imprimer
Une recette de macarons proposée par Bonne Maman. Crédit photo : Bonne Maman / Chloë SOMMELET & Raphael Dhondt.
Ingrédients
8
personnes
Pour les macarons
-
Confiture Framboise Intense Bonne Maman 1/2 pot
-
Blanc d'oeuf 2
-
Sucre glace 150 g
-
Poudre d'amande 85 g
-
sucre en poudre 20 g
Pour la garniture
-
Confiture Framboise Intense Bonne Maman
-
Mascarpone 80 g
-
Crème fraîche liquide 25 cl
-
Sucre glace 15 g
-
Vanille 1 gousse
-
Verveine fraîche 1/4 botte
-
Colorants naturels de votre choix
Préparation
- 1 Placez votre plaque au four à 140°C. Mixez le sucre glace et la poudre d’amandes, puis passez-les au tamis pour obtenir un mélange fin et homogène.
- 2 Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange de sucre et d’amandes à l’aide d’une spatule. Ajoutez le colorant à la préparation.
- 3 Dressez les macarons en cercles d’environ 4 cm sur la plaque chaude. Laissez reposer environ 10 min. Faites cuire pendant 12 min à 40°C. Sortez les macarons du four et laissez-les refroidir.
- 4 Hachez la verveine et laissez-la infuser dans la crème fraîche liquide pendant 1 heure minimum au réfrigérateur.
- 5 Mélangez le mascarpone, le sucre glace et les grains de vanille. Filtrez la crème fraîche liquide parfumée à la verveine et fouettez-la pour obtenir une chantilly.
-
Pour finirMélangez les deux préparations délicatement à la spatule. A l’aide d’une poche, garnissez chacune des deux parties intérieures du macaron d’une couche de Confiture Framboise Intense Bonne Maman, et d’une couche de mascarpone. Assemblez les deux pour former un macaron.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?