Dhal de lentilles corail

Difficulté Facile
Quantité 4 pers
Préparation 15 mn
Cuisson 20 mn
Temps total 35 mn

Un dhal de lentilles corail express, ça vous dit ? Une recette proposée par Megalowfood pour Si Bon.

Ingrédients

4 personnes
  • lentilles corail

    lentilles corail 1 sachet

  • eau

    eau 400 ml

  • lait de coco

    lait de coco 200 g

  • coulis de tomates 200 g

  • sel

    sel 1 pincée

  • pousses d épinards

    pousses d épinards 2 poignées

  • citron vert

    citron vert 1/2

  • gingembre épluché et émincé (facultatif)

    gingembre épluché et émincé (facultatif) 2 cm

  • Huile de coco

    Huile de coco

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Préparation

  1. 1 Faites revenir le gingembre émincé dans l'huile de coco 1 petite minute puis ajouter le contenu du sachet de lentilles corail.
  2. 2 Versez l'eau, le lait de coco et le coulis de tomate. Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 15 min.
  3. Pour finir
    Coupez le feu, ajoutez les pousses d'épinards, le sel et du jus de citron frais selon vos goûts. Servez avec du riz complet.
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