Comment préparer les citrons, les pommes et le moule ?
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6), puis beurrez et farinez un moule à manqué. Râpez les zestes et pressez les 2 citrons pour en verser le jus dans un saladier, puis épluchez et coupez les 6 pommes en morceaux en les mélangeant immédiatement au jus pour éviter qu'elles ne noircissent.
Comment réaliser la pâte de ce moelleux ?
Faites fondre 150 g de beurre et mélangez-le énergiquement avec 100 g de cassonade. Incorporez les 4 œufs, puis ajoutez les 200 g de farine et le sachet de levure chimique préalablement tamisés. Ajoutez enfin les morceaux de pommes ainsi que les zestes de citron, puis mélangez délicatement le tout à l'aide d'une spatule.
Comment cuire et décorer le gâteau ?
Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 40 à 45 minutes. Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler, puis saupoudrez sa surface de sucre glace pour parfaire la présentation avant de le déguster.