Gnocchis aux truffes
15 mn
Facile
150 kcal
Une recette simple et festive. On peut faire la recette sans les truffes ou avec d'autres champignons.
Ingrédients
4
personnes
-
truffe de 20 à 30 g 1 -
de gnocchis 800 g
-
d'épinard 20 pousses -
de jambon cru 4 tranches -
parmesan 30 g -
crème liquide 20 cl -
Sel et poivre
Préparation
Temps total
1 h 20 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
5 mn
- 1 Infuser la truffe dans la crème à l’avance (entre 1 à 4 h). Chauffer légèrement la crème avec le parmesan. Faire revenir rapidement les feuilles d’épinard dans un peu d’huile d’olive. Plonger les gnocchis dans l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Les verser dans la crème.
-
Pour finirDresser avec les pousses d’épinard et le jambon cru. Terminer avec quelques lamelles de truffe et parmesan.
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