Carpaccio de boeuf

Name: Carpaccio de boeuf
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Recette française
Ingredients: 200 g gite de boeuf dénervé et tranché très finement; 1 jus de citron; 1 echalote; 2 c à s huile d'olive; sel; poivre; piment; basilic (ou persil haché)

4 / 5 basé sur 8 avis

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Difficulté Facile

Préparation 10 mn

Cuisson 0 mn

Temps total 40 mn

Découvrez cette recette de Carpaccio de bœuf. Une recette rapide, facile, diététique et fraîche servie en assiette individuelle.

Ingrédients

2 personnes

Gite de boeuf dénervé et tranché très finement 200 g
Jus de citron 1
Echalote 1
Huile d'olive 2 c à s
Sel
Poivre
Piment
Basilic (ou persil haché)

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Préparation

1 Verser quelques gouttes de citron sur chaque assiette. Disposer la viande tranchée en quinconce.
2 Dans un bol, mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, l'échalote hachée finement, le sel, le poivre, le piment et le basilic (ou persil).

3 Verser cette préparation sur chaque assiette de sorte que toute la viande soit imprégnée. Réserver les assiettes au réfrigérateur pendant 30 minutes environ.
Pour finir
Avant de servir, décorer les assiette selon son inspiration : herbes aromatiques, légumes, citron...

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Carpaccio de boeuf

Ingrédients

Gite de boeuf dénervé et tranché très finement 200 g

Jus de citron 1

Echalote 1

Huile d'olive 2 c à s

Sel

Poivre

Piment

Basilic (ou persil haché)

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