Carpaccio de boeuf
Découvrez cette recette de Carpaccio de boeuf. Une recette rapide, facile, diététique et fraîche servie en assiette individuelle.
Ingrédients
- 200 g de gîte (boeuf) dénervé et tranché très finement
- 1 jus de citron
- 1 échalote
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Piment
- Basilic ou persil haché (1 cuillère à café)
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Repos
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 30 mn
- 40 mn
Préparation
- 1 Verser quelques gouttes de citron sur chaque assiette. Disposer la viande tranchée en quinconce.
- 2 Dans un bol, mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, l'échalote hachée finement, le sel, le poivre, le piment et le basilic (ou persil).
- 3 Verser cette préparation sur chaque assiette de sorte que toute la viande soit imprégnée. Réserver les assiettes au réfrigérateur pendant 30 minutes environ.
-
Pour finirAvant de servir, décorer les assiette selon son inspiration : herbes aromatiques, légumes, citron...
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