"Carpaccio de bœuf : la recette facile"
4/5
14 avis
Carpaccio de bœuf : la recette facile
10 mn
Facile
180 kcal
Découvrez ma recette de carpaccio de bœuf pour une entrée légère et fraîche comme en Italie ! Rapide et facile à préparer, cette recette est idéale pour une entrée estivale !
Ingrédients
2
Personne
-
Gite de boeuf dénervé et tranché très finement 200 g -
Jus de citron 1 -
Echalote 1 -
Huile d'olive 2 c à s -
Sel -
Poivre -
Piment -
Basilic (ou persil haché)
Préparation
Temps total
40 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
0 mn
-
1
Dresser la viandeVerser quelques gouttes de citron sur chaque assiette. Disposer la viande tranchée en quinconce.
-
2
Préparer la marinadeDans un bol, mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, l'échalote hachée finement, le sel, le poivre, le piment et le basilic (ou persil).
-
3
Imprégner et laisser marinerVerser cette préparation sur chaque assiette de sorte que toute la viande soit imprégnée. Réserver les assiettes au réfrigérateur pendant 30 minutes environ.
-
Décorer et servirAvant de servir, décorer les assiette selon son inspiration : herbes aromatiques, légumes, citron...
Le résumé des avis (4/5)
- Carpaccio apprécié pour sa fraîcheur
- Plusieurs utilisateurs ajoutent du parmesan, des câpres et des champignons de Paris
- Pour faire un plat complet, ajout d'artichauts violets et remplacement du persil par de la ciboulette
- Des suggestions d'amélioration incluent l'ajout de pesto et des tomates confites.
C'est terminé
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