"Panna cotta à la vanille et coulis de framboise"
4.4/5
8 avis
Panna cotta à la vanille et coulis de framboise
10 mn
Facile
160 kcal
Découvrez cette recette de panna cotta à la vanille et coulis de framboise. Entre douceur et acidité, ce dessert d'origine italienne est un vrai régal pour les papilles.
Ingrédients
4
Personne
-
Crème liquide entière 50 cl
-
Sucre 130 g
-
Vanille 1 gousse
-
Agar agar 2 g
-
Framboise 250 g
-
Eau 1 c à s
Préparation
Temps total
2 h 30 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
20 mn
-
1
Préparation de la panna cotta à la vanilleDans une casserole, faire chauffer à feux doux la crème liquide, 60 g de sucre en poudre, la gousse de vanille fendue en 2 et l'agar-agar. Mélanger au fouet constamment. Dès l’ébullition, retirer les gousses de vanille et verser dans des verrines. Laisser refroidir à température ambiante et mettre au réfrigérateur au minimum 2 heures.
-
2
Préparation du coulis de framboisesDans une casserole, mettre les framboises, 70 g de sucre en poudre et l'eau. Faire chauffer à feux doux jusqu'à l’ébullition tout en mélangeant.Mixer la préparation et la passer au chinois (ou au moulin) pour récupérer le coulis sans les grains. Réserver au réfrigérateur.
-
ServiceAu moment de servir, verser un peu de coulis de framboises sur chaque panna cotta.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?