Crème de betterave à la feta et basilic

Name: Crème de betterave à la feta et basilic
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 500 g de betterave bio cuite et pelée; 175 g de feta; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 30 petites feuilles de basilic (plus quelques très petites en déco); 1 grenade; Sel; poivre; Pain toasté (10 minutes au four à 170°, tranché)

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Une délicieuse crème de betterave à la feta et basilic

Greg Cookandroll.eu

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Ingrédients

500 g de betterave bio cuite et pelée
175 g de feta
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
30 petites feuilles de basilic (plus quelques très petites en déco)
1 grenade
Sel
poivre
Pain toasté (10 minutes au four à 170°, tranché)

Calories

/ personne

150 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
0 mn
20 mn

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Préparation

1 Mixer la betterave sans le jus de végétation. Ajouter un peu de jus si nécessaire pour faciliter l’opération et obtenir une pâte peu liquide. Ajouter le basilic et 150 g de feta émiettée, un peu de poivre, une cuillère à soupe d’huile d’olive. Mixer très finement. Rectifier l’assaisonnement.
2 Égrainer la grenade (en tapant sur la coque avec le dos d’hune grosse cuillère, et/ou en vidant les grains dans un bol d’eau afin de récupérer la chair blanche en surface).

3 Servir la crème de betteraves sur du pain toasté, avec un peu de feta émiettée, quelques petites feuilles de basilic, des grains de grenade, et une goutte d’huile d’olive.
Pour finir
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