Crème de poivrons à la feta
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Une savoureuse recette de crème de poivrons à la feta proposée par Le Moulin de mon Père à déguster à l'apéritif avec du pain pita et des bâtonnets de légumes. Crédit photo : Anne Bergeron
Ingrédients
4
personnes
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Gros poivron rouge 1
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Feta 200 g
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Yaourt grec au lait de brebis (150g) 1 pot
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Ail 1 gousse
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Paprika 2 pincées
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Huile d'olive France Le Moulin de mon Père 3 c à s
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Le jus d'un demi citron
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Aneth Quelques brins
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Pignon de pin 1 c à s
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Pain pita
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Bâtonnets de légumes (facultatif)
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Sel
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Poivre
Préparation
- 1 Préchauffer le four à 230°C chaleur tournante. Laver et essuyer le poivron, le couper en deux dans le sens de la longueur.
- 2 L’épépiner tout en enlevant les parties blanches. Poser sur une plaque recouverte de papier cuisson, côté ouvert vers le haut.
- 3 Laisser cuire 20 minutes, éteindre et laisser refroidir dans le four pendant 1 heure environ. Le sortir et retirer la peau.
- 4 Dans un petit mixer, verser les morceaux de poivrons, la feta coupée en gros cubes, le yaourt grec, l’ail épluché et dégermé, le paprika, l’huile d’olive, le citron et les pluches d’aneth. Transvaser dans un bol et réserver 2 heures au frais.
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Pour finirAu moment de servir, verser un filet d’huile d’olive et parsemer de pignons de pins. Accompagner de pain pita et /ou de bâtonnets de légumes (carotte, courgette, concombre,…).
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