Soupe de potiron (Potage, soupe)
20 mn
Facile
200 kcal
Quand l'automne s'installe et que les températures baissent, rien de tel qu'une bonne soupe de potiron pour se réchauffer. Cette recette savoureuse marie la douceur du potiron à la richesse des épices comme la coriandre et la muscade. Facile à préparer, elle nécessite quelques ingrédients simples et une vingtaine de minutes de cuisson pour un velouté onctueux idéal en semaine ou lors d'invitations. Lire la suite
Ingrédients
4
personnes
-
Riz Cuisine SOY 250 ml -
Potiron épluché 600 g -
Bouillon de légumes 800 ml -
Oignon 1 unité -
Ail 3 gousses -
Huile d’olive 2 c à s -
Graine de coriandre 1/2 c à c -
Noix de muscade moulue 1/4 c à c -
Sel -
Poivre
Préparation
Temps total
40 mn
Préparation
20 mn
Cuisson
20 mn
- 1 Couper le potiron en morceaux, puis émincer grossièrement l’oignon et l’ail.
- 2 Faire chauffer l’huile d’olive à feu vif dans une grande casserole, puis y faire revenir les légumes quelques minutes. Ajouter les épices et mélanger.
- 3 Verser ensuite le bouillon et laisser cuire 20 min à feu moyen.
-
Pour finirMixer la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant puis verser la Riz Cuisine. Saler, poivrer, mélanger et servir chaud.
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