Soupe à la courgette (Potage, soupe)

20 mn
Facile
200 kcal

Une recette que ma grand-mère me faisait, cela rappelle le bon vieux temps : la soupe à la courgette. Ce potage léger et onctueux met à l'honneur ce légume star de l'été. Facile à préparer avec quelques ingrédients simples pour un résultat savoureux, il ravira les papilles des petits et des grands lors des chaudes soirées d'été ou journées plus fraîches.   Lire la suite

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Ingrédients

4 personnes
  • Eau

    Eau 2 litres

  • Courgette

    Courgette 1 ou 2 unité

  • Bouillon cube 4 unités

  • Crème de gruyère (style vache qui rit)

    Crème de gruyère (style vache qui rit) 4 unités

  • Sel

    Sel

  • Poivre

    Poivre

Préparation

Temps total 20 mn
Préparation 20 mn
Cuisson 0 mn
  1. 1 Couper les courgettes en rondelle en prenant soin de ne pas l'éplucher.
  2. 2 Faire bouillir les 2 l d'eau et y plonger les courgettes.
  3. 3 Une fois cuites, mixer le tout.
  4. 4 Ajouter, les crèmes de gruyère, saler, poivrer à votre convenance.
  5. Pour finir
    Servir chaud. L'ajout de croûtons n'est pas déconseillé.
C'est terminé
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Idées recettes

Vos avis

( 
  basé sur 40 avis)
Signaler Poularde - 13 novembre 2017
Très bien

très bon ! un petit plus hyper sympa : après la cuisson des courgettes ajouter de la roquette fraîche (pas mal) et passer au mixer plongeant et ajouter du parmesan...

Signaler mama ti mbi - 15 juin 2011
Très bien

Facile et rapide
A la saison des courgettes, quand je croule sous les courgettes de mes voisins ... une préparation sympa et agréable pour les périodes de chaleurs ...
Ma suggestion : Moi j'ai fait cuire à la vapeur, d'abord 4 pommes de terre non pelées, puis 6 courgettes (j'ai dit quand je croule ...). J'ai mixé le tout avec un peu d'eau d'évaporation de la cuisson, 4 portions de Vache qui rit, une cuillère à café de bouillon de légumes bio lyophilisé. J'ai rallongé ensuite avec de l'eau jusqu'à consistance souhaitée ...
Ma fille s'est ajouté de l'ail à peine passé au micro ondes et écrasé(mais pour nous ça brûle trop l'estomac), ça relève un peu ...

Signaler chiribi - 12 janvier 2011
Très bien

Délicieuse
Très bonne soupe, étonnante, avec beaucoup de goût.
Ma suggestion : Moi, j'ai fait une variante 1.1/4 L. d'eau, 1. 200 de courgettes, 2 cubes, 5 portions de Vache qui Rit.
La prochaine fois, je mettrais juste un cube et 3 portions Vache qui Rit.

Signaler vevette41 - 19 octobre 2010
Très bien

Trop d'eau
Trop d'eau pour 2 courgettes.
Ma suggestion : 1,5l d'eau pour 1,4 kg de courgettes épluchées et coupées en petits dés. J'ai pris des toastinettes en guise de fromage et j'ai rajouté de la crème fraiche épaisse à 15%... Un régal !

Signaler Nathalie - 20 septembre 2010
Très bien

Effectivement trop d'eau
Alléluia, mon fils qui ne veut pas manger de légumes (surtout lorsqu'ils sont colorés) a repris 2 fois de cette succulente soupe verte.
A recommencer.
Ma suggestion : Soupe trop liquide par rapport à ce que j'espérais. Prévoir beaucoup moins d'eau, diminuer le nombre de cubes de bouillon.
A la place de la Vache qui rit, j'ai mis 100 g de chèvre frais (Petit Billy).

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