Soupe de potiron au fenouil et pastis
Ingrédients
Calories
/ personne- 58 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 35 mn
- 50 mn
Préparation
- 1 Faire revenir sans coloration avec le beurre, les oignons et le fenouil émincés.
- 2 Ajouter la courge coupée en petits morceaux et continuer à cuire l'ensemble.
- 3 Mouiller avec le fond de volaille et ajouter toutes les herbes et le fenouil sec (en grains, )ainsi que le sel et le poivre. Faire cuire environ 30 minutes.
- 4 Mixer la soupe et la passer au tamis pas trop fin.
-
Pour finirMettre la crème et refaire bouillir quelques minutes. Au dernier moment ajouter la dose de pastis et rectifier l'assaisonnement.
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