Agneau aux olives

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Agneau aux olives ou "Tajine Zitounes"

Ingrédients

Calories

/ personne
  • 220 kcal

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 2 h
  • 2 h 30 mn
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Préparation

  1. 1 Faites revenir les morceaux de viande à l'huile d'olive, bien les faire dorer, puis les retirer et remplacez par les oignons et l'ail émincés finement, le laurier et le thym. Bien mélanger et émiettez 1 tablette de bouillon épicé. Lorsque le tout est bien doré, remettez les morceaux de viande, ajoutez les olives égouttées et les épices.
  2. 2 Bien mélanger à nouveau pour enrober la viande de toutes les saveurs. Ajouter le concentré de tomates et laisser compoter à feu doux pendant 10 à 15 mn en mélangeant de temps en temps. Versez de l’eau chaude à hauteur de la viande et des olives.
  3. 3 Couvrez et laissez cuire à petits feux pendant 2h à 2h30.
  4. Pour finir
    Juste avant de servir, saupoudrez de coriandre ciselée. Servir accompagné de semoule ou de boulgour...
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 3 avis)
Signaler Chantou - 3 septembre 2023
Excellent

Super !!!

Signaler Mouddine - 28 août 2023
Excellent

J'essaierai sûrement cette Recette. J'ajouterai un brin de safran pour le parfumer un peu plus.

Signaler Karim - 29 juin 2020
Excellent

Merci pour cette recette... c'est juste troooop bon !

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