Tajine d'agneau makfoul

Name: Tajine d'agneau makfoul
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: algérienne
Ingredients: 8 morceaux d'agneau; 1 kg d'oignons; 1 tomate; 1 cuillère à soupe de persil haché; 1 cuillère à soupe de safran; 1 pincée de gingembre; 1 pincée de mélange 4-épices; 1 cuillère à café de cannelle; 2 bâtons de cannelle; Sel, poivre

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Rédaction Cuisine

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Ingrédients

8 morceaux d'agneau
1 kg d'oignons
1 tomate
1 cuillère à soupe de persil haché
1 cuillère à soupe de safran
1 pincée de gingembre
1 pincée de mélange 4-épices
1 cuillère à café de cannelle
2 bâtons de cannelle
Sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
1 h 30 mn
1 h 40 mn

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Préparation

Pour finir

Émincer les oignons. Placer la viande dans une cocotte avec les oignons, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, puis les autres épices. Mouiller avec 2 verres d'eau. Couvrir et laisser cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps. Au bout d'une bonne heure, incorporer dans la sauce la tomate pelée et concassée, et enlever les bâtons de cannelle. Faire mijoter une petite 1/2h. Disposer dans un plat à tajine et servir aussitôt avec de la graine de couscous.

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