Tartelette au parmesan

Name: Tartelette au parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: française
Ingredients: Pour la pâte brisée:; 70 g de farine; 35 g de beurre; 1 pincée de sel; 1/3 de petit verre d'eau; Pour la garniture au parmesan :; 1 oeuf; 50 g de parmesan; sel, poivre

4 / 5 basé sur 8 avis

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Une petite mousse de parmesan sur une pâte brisée croustillante...

Lauriane Jardin

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Ingrédients

Pour la pâte brisée:
70 g de farine
35 g de beurre
1 pincée de sel
1/3 de petit verre d'eau
Pour la garniture au parmesan :
1 oeuf
50 g de parmesan
sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
25 mn
1 h 10 mn

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Préparation

1 Préparer la pâte brisée : mettre la farine dans un saladier, ajouter le sel et émietter le beurre froid en petits morceaux, du bout des doigts. Faire un trou au centre, mettre l'eau et la mélanger progressivement du bout des doigts afin de former une pâte souple. Laisser reposer au frigo une demi-heure minimum avant de l'utiliser.
2 Sortir la pâte du frigo, l'étaler au rouleau à pâtisserie. Tapissser le moule à tartelette avec la pâte. Mettre à cuire à blanc 10 minutes à 200°C.

3 Préparer le flan : battre l'oeuf avec le parmesan, saler et poivrer. Verser sur la pâte pré-cuite. Enfourner 15 minutes.
Pour finir
Sortir du four et laisser tiédir. Pour la décoration : une tomate séchée sera aussi jolie que délicieuse.

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Tartelette au parmesan

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Réalisation

Préparation

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