Pâte à crêpes légère et moelleuse : la recette sans repos

4.2 / 5  basé sur 85 avis
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Difficulté Facile
Quantité 6 pers
Préparation 15 mn
Cuisson 20 mn
Temps total 35 mn

Découvrez notre recette classique de pâte à crêpes, facile et légère. Elle est idéale pour 6 personnes mais multipliez les ingrédients pour préparer jusqu'à 30 crêpes pour les grandes tablées ! Sans beurre, cette pâte convient aussi bien pour des crêpes sucrées que salées : dans ce cas, n'ajoutez pas de parfum.

Ingrédients

6 personnes
  • Farine

    Farine 250 g

  • Sel fin

    Sel fin 1 pincée

  • Édulcorant en poudre (à cuire) ou de sucre semoule

    Édulcorant en poudre (à cuire) ou de sucre semoule 2 c à s

  • Huile

    Huile 2 c à s

  • Lait (ou moitié lait moitié eau)

    Lait (ou moitié lait moitié eau) 1/2 litre

  • Oeuf

    Oeuf 3

  • Parfum au choix vanille rhum zeste de citron ou d'orange cointreau

    Parfum au choix vanille rhum zeste de citron ou d'orange cointreau

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Préparation

  1. 1
    Préparation de la pâte
    Dans un saladier, mettre la farine. Faire une fontaine, y mettre l'édulcorant ou le sucre, le sel et l'huile.
  2. 2 Ajouter environ la moitié du liquide. Délayer en partant du centre afin d'obtenir une pâte sans grumeaux.
  3. 3 Battre les oeufs en omelette et les ajouter à la pâte. Terminer par le reste de liquide. Ajouter alors le parfum choisi.
  4. Repos
    On peut utiliser la pâte aussitôt ou la laisser reposer.
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Vos avis

  basé sur 85 avis)
Signaler May22 - 8 février 2024
Excellent

Super recette que j' ai ajuster avec 120 ml de lait en plus 40 g de beurre et 1 CS d huile au lieu de 2 et 40 g de sucre pas besoin de repos même si ce n'est pas la recette exacte, elles sont parfaites merci.

Signaler Lilijoie - 16 décembre 2018
Excellent

Très bonne recette. Coupée avec un peu d'eau, elles sont très légères. Par contre elles gonflent comme des ballons à la cuisson. Et retombent ensuite pour devenir des crèmes normales.

Signaler mimi - 25 mars 2013
Excellent

super recette
tres bonne recette faite et refaite ...avec toujours autant de succes.
impossible a rater et sans temps de repos !
par contre moi j'utilise du lait et pas le melange eau-lait

Signaler Lili - 11 mars 2013
Excellent

Crêpes
Délicieuse merci bcp pour la recette
Une vrai réussite pour une première fois
Facile a faire mais j'ai pu en faire que 18 c'est déjà pas mal

Signaler Aud - 13 février 2013
Très bien

Miam miam
Très bonne recette... Quelques appréhensions sur le fait de couper la pâte avec de l'eau mais rien en est.

Merci beaucoup :)
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