Filet américain (tartare de bœuf belge)

4.7 / 5  basé sur 10 avis
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Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 190
Quantité 2 pers
Préparation 20 mn
Cuisson 0 mn
Temps total 20 mn

L'américain, un classique belge "du dimanche", parfait en ce jour de Fête Nationale :-)

Ingrédients

2 personnes
  • Boeuf haché

    Boeuf haché 350 g

  • Jaune d'oeuf

    Jaune d'oeuf 1

  • Worcester Sauce 1,5 c à s

  • Mayonnaise maison

    Mayonnaise maison 1,5 c à s

  • Moutarde forte

    Moutarde forte 1 c à s

  • Gros cornichon à l'aigre-douce

    Gros cornichon à l'aigre-douce 1

  • Câpre au vinaigre

    Câpre au vinaigre 1,5 c à s

  • Petite échalote

    Petite échalote 2

  • Goutte de Tabasco

    Goutte de Tabasco 5-10

  • Persil plat haché

    Persil plat haché 2 c à s

  • Sel

    Sel

  • Poivre

    Poivre

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Préparation

  1. 1 Couper le cornichon en cubes (plus ou moins gros, selon goût). Hacher les câpres égouttées. Émincer finement les échalotes.
  2. 2 Mélanger les éléments liquides, ajouter les autres ingrédients et bien mélanger. Saler, poivrer.
  3. Pour finir
    Servir avec des frites dorées ou comme ici des pommes de terre rissolées, une salade, cornichons, sauce Worcester, mayonnaise et Tabasco pour ceux qui en veulent plus !
C'est terminé
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Idées recettes

Vos avis

  basé sur 10 avis)
Signaler Chris - 5 juillet 2024
Excellent

Signaler eden73 - 4 août 2023
Très bien

simple, bon et rapide

Signaler José - 13 juillet 2023
Excellent

Signaler veronique.d37 - 19 novembre 2022
Excellent

Ma recette de référence !

Signaler Ad - 29 juin 2022
Excellent

Excellent ????????????

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