"Filet américain (tartare de bœuf belge)"
4.7/5
14 avis
Filet américain (tartare de bœuf belge)
20 mn
Facile
190 kcal
L'américain, un classique belge "du dimanche", parfait en ce jour de Fête Nationale :-)
Ingrédients
2
personnes
-
Boeuf haché 350 g -
Jaune d'oeuf 1 -
Worcester Sauce 1,5 c à s
-
Mayonnaise maison 1,5 c à s -
Moutarde forte 1 c à s -
Gros cornichon à l'aigre-douce 1 -
Câpre au vinaigre 1,5 c à s -
Petite échalote 2 -
Goutte de Tabasco 5-10 -
Persil plat haché 2 c à s -
Sel -
Poivre
Préparation
Temps total
20 mn
Préparation
20 mn
Cuisson
0 mn
- 1 Couper le cornichon en cubes (plus ou moins gros, selon goût). Hacher les câpres égouttées. Émincer finement les échalotes.
- 2 Mélanger les éléments liquides, ajouter les autres ingrédients et bien mélanger. Saler, poivrer.
-
Pour finirServir avec des frites dorées ou comme ici des pommes de terre rissolées, une salade, cornichons, sauce Worcester, mayonnaise et Tabasco pour ceux qui en veulent plus !
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