Crème brûlée au pain d'épices

Cassez le caramel avec la pointe de la cuillère et savourez...

Charline Ferry

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Ingrédients

  • 100 g de pain d'épices
  • 1/2 l de lait
  • 80 g de sucre
  • 2 oeufs + 4 jaunes
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 5 cuillères à soupe de cassonade pour le caramel

Calories

/ personne
  • 400 kcal

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

Temps total 1 h 05 mn
Préparation 20 mn
Cuisson 15 mn
  1. 1 Mixer ensemble tous les ingrédients sauf la cassonade. Cuire le mélange obtenu à feu moyen environ 15 minutes jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse. Verser immédiatement dans les ramequins et laisser refroidir.
  2. Pour finir
    Saupoudrer chaque ramequin de cassonade et caraméliser à l'aide d'un chalumeau de cuisine. Servir bien froid.
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 3 avis)
Signaler Cline - 30 décembre 2018
Très bien

Bonjour, j'ai testée la recette. Par contre j'ai mis 25 min au four à 180°C, à la place de les faire chauffer à feu moyen 15 minutes. Crème bien onctueuse. Je les ai servis tiède.

Signaler athenais-d - 23 mai 2010
Pas mal

Pas réussi
Mes crèmes n'avaient pas du tout le même aspect que celle de la photo. Et je n'ai pas chauffé 15 minutes car elle s'épaississait.

Signaler Angela - 5 mai 2009

Pas trop réussie
Faut-il la mettre au four ou la mettre au réfrigérateur après ? Car elle ne se solidifie pas après qu'elle ait refroidi, ni après qu'on l'ait laissé sous le gril.

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