Rillettes de pommes de terre Dolwen
Une recette de Didier Lecuisinier, Ty Mad - Douarnenez (29). Crédit photo : F. Schmitt-Germicopa.
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre Dolwen®
- 200 g de maquereaux fumé au poivre
- 1 échalote
- 4 brins de persil plat
- 5 cl d'huile d'olive
- Fleur de sel
- Gros sel
Calories
/ personne- 210 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 20 mn
- 30 mn
Préparation
Temps total
30 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
20 mn
- 1 Cuire les pommes de terre avec la peau, départ eau froide salée pendant 20 min, puis les éplucher et les écraser grossièrement avec une fourchette.
- 2 Éplucher, hacher l’échalote et la faire revenir à l’huile d’olive à feu doux, refroidir.
- 3 Laver et hacher le persil, tailler les filets de maquereaux (sans peau ni arêtes) en petits dés et assembler tous les ingrédients en assaisonnant à votre goût.
-
Pour finirA servir avec du pain en apéritif.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?