Saumon gravlax à la vodka et aux baies roses : la recette facile
4.8 / 5
basé sur
5 avis
Imprimer
Et voilà une recette toute simple qui va vous permettre de servir un saumon gravlax absolument EXQUIS et MAGIQUE. Beaucoup moins cher qu'un saumon fumé, il fera encore plus d'effet ! Marie Pop reçoit chic !
Ingrédients
- 1 grand filet de saumon (sans la peau ni les arêtes) de minimum 800 g
- 2 bouquets d'aneth
- 300 g de gros sel
- 150 g de sucre en poudre
- 10 cl de vodka
- 4 belles cuillères à soupe de baies roses
Calories
/ personne- 276 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 0 mn
- 24 h 15 mn
Préparation
- 1 Allez répétez après moi « GRAVE» ... «V’LA» ... «XXXX». C’est bon vous pouvez dire GRAVLAX ! Dans un grand saladier, mélangez le gros sel, le sucre, la vodka et les baies roses. Ajoutez le premier bouquet d’aneth très grossièrement haché. Voilà, c’est fait ! Mettez votre grand filet de saumon sur une plaque ou dans un grand plat. Recouvrez le saumon avec votre mélange à base de sel. Filmez le tout et... Hop ! Au frigo pour 24 h ! Le lendemain... Coucou le saumon, on est de retour ! Rincez votre saumon et séchez-le. Vous sentez ? Sa texture a changé, il est plus dur. Enrobez le saumon avec le second bouquet d’aneth grossièrement haché. Filmez à nouveau le tout et ... hop au frigo pour 12 h minimum. Et voilà, coupez en très fines lamelles... c’est magique ! Vous pouvez l'accompagner de blinis maison, ma recette est là !
-
Pour finirSaumlax Gravlon ou Sramon Gauvlax ou Saumon Gravlax ! Retrouvez moi et mes recettes sur mon blog www.mariepop.com A très bientôt !
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?