Moussaka aux pommes de terre
10 mn
Facile
150 kcal
Une recette de moussaka proposée par le CNIPT. Crédit photo : Amélie Roche.
Ingrédients
4
personnes
Pour la moussaka
-
Aubergine 2
-
Pomme de terre 700 g
-
Boeuf 500 g
-
Tomate 5
-
Coulis de tomate 200 g
-
Oignon 1
-
Ail 1 gousse
-
Huile d'olive
-
Cannelle 1 c à c
-
Miel 1 c à s
-
Basilic
-
Huile d'olive
Pour la béchamel
-
Beurre 20 g
-
Farine 2 c à s
-
Lait entier 25 cl
-
Noix de muscade 1 pincée
Préparation
Temps total
1 h 40 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
1 h 30 mn
- 1 Epluchez et émincez l’oignon et faites-le revenir dans une casserole avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez les tomates concassées, les épices et le miel. Salez, poivrez et faites chauffer à feu moyen 25 min environ.
- 2 Ajoutez le coulis de tomate, mélangez et réservez. Faites revenir la viande hachée dans 1 filet d’huile d’olive à feu assez fort, salez, poivrez. Ajoutez la préparation tomates-oignon et poursuivez la cuisson à feu doux.
- 3 Lavez et découpez les aubergines en tranches dans le sens de la longueur. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et enfournez 20 à 25 min jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- 4 Epluchez, lavez et taillez les pommes de terre en fines rondelles à l’aide d’une mandoline. Déposez celles-ci au fond d’un plat à gratin.
- 5 Préparez la béchamel.
- 6 Procédez au montage de la moussaka en alternant préparation à la tomate, viande hâchée et béchamel. Terminez par une couche de béchamel recouverte de parmesan.
- 7 Faites cuire 50 minutes - 1 heure dans un four préalablement chauffé à 180°C.
-
Pour finirParsemez de feuilles de basilic juste avant de servir.
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