Crème de citron vert au lait de coco

Name: Crème de citron vert au lait de coco
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 10 min
Ingredients: Pour un petit pot :; 15 cl de jus de citron vert + le zeste râpé des fruits pressés; 15 cl de lait de coco; 100 g de sucre glace; 2 œufs; 2 cuillères à café de Maïzéna

4 / 5 basé sur 5 avis

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Une variante du classique lemon curd. Le lait de coco apporte une texture veloutée qui permet de se passer de beurre, et adoucit l'acidité du citron.

Natalia Kriskova

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Ingrédients

Pour un petit pot :
15 cl de jus de citron vert + le zeste râpé des fruits pressés
15 cl de lait de coco
100 g de sucre glace
2 œufs
2 cuillères à café de Maïzéna

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
15 mn
25 mn

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Préparation

1 Râper le zeste des citrons, les presser pour obtenir 15 cl de jus filtré. Mélanger avec le lait de coco.
2

Battre les œufs avec la Maïzena et le sucre glace, ajouter au mélange jus de citron-lait de coco.

3

Faire épaissir à feu très doux en remuant constamment au fouet.
Pour finir

Filtrer éventuellement la préparation. Mettre en pot et conserver au réfrigérateur.

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Crème de citron vert au lait de coco

Natalia Kriskova

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