4.4/5
8 avis
Poitrine de porc fondante : la meilleure recette
10 mn
Facile
180 kcal
Découvrez cette recette de poitrine de porc fondante. Partie de l'animal qui se trouve au niveau de son ventre, la poitrine sert généralement à préparer les lardons et le bacon, elle peut aussi être cuisinée entière.
Ingrédients
4
Personne
-
Poitrine de porc désossée 1 kg -
Miel 2 c à s -
Huile d'olive 2 c à s -
Romarin 2 brins -
Sel quelque pincées -
Poivre quelque pincées
Préparation
Temps total
2 h 40 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
2 h 30 mn
-
1
PréchauffagePréchauffer le four à 220°C.
-
2
Préparation de la viandeEntailler au couteau la peau et la couche supérieure de la graisse.
- 3 Badigeonner la viande d’huile d’olive et de miel. Saler et poivrer.
- 4 Placer dans un plat allant au four, côté gras dessous. Ajouter le romarin.
-
5
CuissonEnfourner pendant 30 minutes.
-
Pour finirBaisser la chaleur du four à 180°C et poursuivre la cuisson pendant 2 heures. Retourner à mi-cuisson.
C'est terminé
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