Tarte à la bouillie

Name: Tarte à la bouillie
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 1 litre lait; 2 sachet sucre vanillé; 2 c à s maïzena; 5 c à s farine; 5 c à s sucre; 1 unité oeuf

3.6 / 5 basé sur 16 avis

Imprimer

Difficulté Facile

Kcal/100gr +/- 94

Quantité 8 pers

Préparation 1 h 10 mn

Cuisson 45 mn

Temps total 1 h 55 mn

Cette recette m'a été donnée par ma grand-mère. Elle la préparait lors des vendanges, et j'en garde un très bon souvenir. Maintenant, nous ne faisons plus de vendanges, mais mon fils adore. La tarte à la bouillie est un dessert traditionnel qui ravira les amateurs de douceurs crémeuses avec sa crème vanillée et sa pâte moelleuse cuite au four.

Valerie Ducrocq

2recettes
postées

Ingrédients

8 personnes

Lait 1 litre
Sucre vanillé 2 sachets
Maïzena 2 c à s
Farine 5 c à s
Sucre 5 c à s
Oeuf 1 unité

Ajouter à mon carnet

Préparation

1 Mettre le lait à bouillir avec les 2 sachets de sucre vanillé. Dans un plat, mélanger la Maïzena et la farine, 135 g au total.
2

Quand le lait est tiède, verser 2 louches dans le mélange farine-Maïzena. Bien remuer afin d'éviter la formation de grumeaux.

3

Lorsque le lait bout, ajouter le mélange, et mélanger toujours sur le feu.
4

Ajouter le sucre tout en remuant.
5

La consistance doit ressembler à une béchamel un peu épaisse. Eteindre le feu, et laisser refroidir un peu.
Pour finir

Battre l'oeuf. Lorsque la bouillie a tiédi, verser l'oeuf et mélanger de nouveau. Mettre au four, thermostat 8/9 soit 235°C-255°C. Lorsque la pâte commence à dorer (12 à 15 minutes environ), baisser le four à thermostat 5/6 (165°C/190°C) pendant environ 30-35 minutes. Lorsque la lame d'un couteau ressort sèche, c'est cuit !