Bûche à l'ananas

Name: Bûche à l'ananas
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: Pour le gâteau :; 1 boîte d'ananas; 200 g de sucre; 100 g de farine; 6 oeufs; confiture d'abricot; 1 cuillère de rhum; Pour la crème pâtissière :; 250 g de sucre; 75 g de farine; 50 cl de lait; 2 oeufs; 1 sachet de sucre vanillé

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Claude Ferat

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Ingrédients

Pour le gâteau :
1 boîte d'ananas
200 g de sucre
100 g de farine
6 oeufs
confiture d'abricot
1 cuillère de rhum
Pour la crème pâtissière :
250 g de sucre
75 g de farine
50 cl de lait
2 oeufs
1 sachet de sucre vanillé

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
50 mn
10 mn
1 h

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Préparation

1 Faire le gâteau : battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Puis incorporer la farine.
2 Battre les blancs en neige, puis les ajouter à la préparation oeufs-sucre-farine. Cuire 10 minutes à 180°C (thermostat 6) sur une plaque. A la sortie du four, enrouler le gâteau dans un torchon humide.

3 Faire la crème pâtissière : faire bouillir le lait avec le sucre vanillé. Dans un saladier, battre les oeufs le sucre et la farine.
4 Mélanger le lait avec la préparation oeufs-sucre-farine. Puis faire chauffer le tout à feu doux jusqu'à ébullition.
Pour finir
Egoutter les ananas et les mélanger à la crème pâtissière. Dérouler le gâteau et étaler la crème dessus, puis enrouler le tout. Enfin étaler de la confiture d'abricot sur le gâteau roulé.

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Bûche à l'ananas

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